Kaszotto z burakiem

Świetne danie dla osób wege. Jest sycące, proste w przygotowaniu i co najważniejsze smakuje każdemu!

Składniki:

 • 250 g kaszy pęczak

• 750 ml bulionu (warzywny lub drobiowy)

• 100 g jarmużu

• 2 buraki

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1/2 łyżeczki tymianku

• 1/2 łyżeczki rozmarynu

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 3 łyżki masła

• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Buraki zawiń w folię aluminiową i piecz przez ok. pół godziny w temperaturze 180 stopni C. Po tym czasie wyjmij, wystudź i obierz. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Możesz także użyc już gotowych

2. Cebulę i czosnek obierz. Cebulę drobno posiekaj.

3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i jedną łyżkę masła. Dodaj cebulę i podsmażaj na niedużym ogniu, aż cebula się zeszkli i nabierze złotego koloru.

4. Na patelnię dodaj także przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Całość podsmaż przez około 1-2 minuty.

5. Następnie dodaj kaszę i pokrojone w kostkę, upieczone buraki.

6. Stopniowo podlewaj bulionem kaszę, za każdym razem czekając, aż kasza wchłonie płyn. Gotuj do momentu, aż kasza będzie al dente.

7. Dodaj liście jarmużu, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn. Gotuj na małym ogniu jeszcze 1-2 minuty, aż liście zmiękną.

8. Gdy bulion zostanie wchłonięty patelnię zdejmij z ognia i dodaj dwie łyżki masła. Całość wymieszaj i odstaw pod przykryciem na 2-3 minuty.

Zapiekanka ziemniaczana z porem

Jedna z czterech porcji zawiera:  kcal 306 B 15.4g T 18.5g. Wp 18.4g F 4.0g

Składniki:

  • ziemniaki 4 sztuki
  • Olej 3 łyżki
  • por (mały) 1 sztuka
  • cebula 1/2 sztuki
  • czosnek 2 ząbki
    jajka 3 sztuki
  • śmietana 18% 2 łyżki
  • ser żółty 100g
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • świeża bazylia

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, gotujemy 15 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy, studzimy, kroimy w plastry.

Pora kroimy w pół talarki, cebulę w piórka. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy rozdrobnione warzywa, dodajemy odrobinę soli. Pora z cebulą smażymy 5-7 minut.

Na spód naczynia żaroodpornego wlewamy 1 łyżkę oleju, układamy plasterki ziemniaków, które posypujemy czosnkiem pokrojonym w drobną kosteczkę. Ziemniaki przykrywamy smażonymi warzywami.

Całość zalewamy jajkami roztrzepanymi ze śmietaną, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy serem żółtym startym na tarce o grubych oczkach.

Zapiekamy w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut, następnie obniżamy temperaturę na 150 stopni i pieczemy jeszcze 15 minut.

Czytaj dalej Zapiekanka ziemniaczana z porem

Parzybroda

Składniki:

  • 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 500 g ziemniaków
  • 200 g wędzonego boczku
  • 3 łyżki oleju z pierwszego tłoczenia
  • 1 duża cebula
  • 1 marchewka
  • 1 mały pęczek koperku
  • ½ główki niedużej kapusty (800 g)
  • ¼ małego selera korzeniowego
  • ¼ łyżeczki mielonego kminku
  • sól i pieprz do smaku

Czytaj dalej Parzybroda