Łosoś pieczony pod ziemniaczanym puree

oznor

Składniki:

  • 800 g ziemniaków obranych
  • 2 łyżki masła
  • 75ml mleka
  • 700g filetu z łososia
  • sok z cytryny
  • pęczek koperku
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • kolorowe ziemniaki do ozdoby pokrojone w cieniutkie paski

Przygotowanie:

Zwykłe ziemniaki gotujemy w wodzie, odsączamy, miksujemy na puree z masłem i mlekiem. Doprawiamy. Łososia skrapiamy sokiem, oprószamy przyprawami i posypujemy obficie koperkiem. Rybę układamy w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem. Na wierzch dajemy puree i parmezan. Wierzch dekorujemy plasterkami kolorowych ziemniaków, ułożonych w łuskę. Pieczemy 25 min w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Jarski bigos


Czasopismo „Moje gotowanie”

Składniki:

  • olej rzepakowy
  • 2 cebule
  • 3 marchewki
  • 1,5kg startej kapusty kiszonej
  • 100g suszonych, namoczonych podgrzybków
  • 250g brązowych pieczarek
  • 200ml soku z kiszonej kapusty
  • ziele angielskie
  • jałowiec
  • sól, pieprz
  • sos sojowy
  • 2 kwaśne, twarde jabłka, starte
  • kilka wędzonych śliwek
  • 100ml porto

Czytaj dalej Jarski bigos